Ferskt, saftig og mørt viltkjøtt av hjort. Hjorten har gått i hegn.

Du får hjortekjøtt som ikke har vært frosset. Derfor har det optimal kvalitet. Ferskt kjøtt fra hjort er ellers kun tilgjengelig i jaktsessongen. Hjortekjøtt importert fra utlandet har som regel også vært frosset. Hos oss får du ferskt kjøtt av hjort året i gjennom. Det sikrer optimal kvalitet på din råvare. Nesten hele hjorten kan brukes til biff. Et hjortslakt gir deg derfor mye eksklusiv mat. Vi regner at minst 80% av dyret kan brukes til biff. Det er enkelt og raskt å stykke opp og partere et hjortslakt. Vi hjelper deg gjerne og gir tips og råd på veien. Kjøttet kan hentes på Faberghagen Gård på Gaupen i Hedmark. Vi kan alternativt levere kjøtt som kjølevare eller frysevare hjem til deg etter nærmere avtale. Ring oss for mer info og bestilling. Ved levering untenfor vårt nærområde benytter vi Postens «Ekspress Over natten«. Her er linker til prisliste og sonetabell. For en del områder kan leveringer ordnes på annen måte. Ring oss for informasjon og avtale!

hjortekjott-hjorteoppdrett-hjort

Som sagt så hjort

Som en fugl Fønix kan et hjorteoppdrett med innslag av vakre håndsydde mannsbunader stige opp av asken fra et grisefjøs. De modigste våger seg fram, grasiøse, slanke med litt hvitt som lyser i bakenden. De snur og flykter, men lar seg lokke tilbake til en smak av kraftfôr og rundballe.

hjortekjott-hjorteavl-hjorteoppdrett

Henning Kumle pleier kulturlandskapet med hjorteavl

Norsk hjort er veldig spesiell og ekstremt god på smak og nordmenn har tradisjon for å kjøpe vilt. De som driver med hjorteoppdrett er mennesker som prøver å gå egne veger uten å være en del av kooperativene. Vi skal foredle og lage det vi produserer selv. Vi har 164 mål, men jeg tror vi skal få mer ut av det enn en gård på 1.000 mål.

griseproduksjon-hjorteoppdrett-kjottproduksjon

Henning Kumle satser utradisjonelt i Gaupen. Fra gris til hjort.

Hjortekjøtt er eksklusivt og etterspørselen er stor i hele Europa. Sorg er snudd til glede på Farbergshagen gård i Gaupen. Tre år etter at 400 griser brant inne, har Henning Kumle bygd om hele gården til produksjon av hjortekjøtt. For tre år siden mistet de 400 griser i en stor gårdsbrann. Nå satser de alt på et nytt liv med hjorteopp drett og bunadsproduksjon.